灵芝片天麻煲鸡怎样做才好吃
灵芝片和天麻是中常用的材料,能够补益身体,增强免疫力。将它们加入到煲鸡中,既能吃到美味的鸡肉,又能摄入的营养,非常适合需要调节体质的人食用。下面就来说说灵芝片天麻煲鸡的美味制作方法。
准备材料
制作灵芝片天麻煲鸡需要的材料有:一只老母鸡、150克灵芝片、50克天麻、150克枸杞、3片姜、1个蒜头、适量的料酒和盐、清水。
制作步骤
1、鸡肉处理:将老母鸡宰杀、剁成块,处理后用热水焯几分钟,然后捞起来过冷水,沥干待用。
2、灵芝片准备:将灵芝片泡软,放入锅中加2000毫升清水,中火煮沸后改小火煮40分钟。
3、天麻准备:将天麻用清水冲洗干净,锅中加入适量的清水中火烧开,加入天麻,再加入料酒,煮15分钟。
4、配料准备:焯水后的鸡肉加入煮天麻的锅中,同时加入枸杞和姜片,大火烧开后撇除浮沫,加入灵芝片和蒜头,改小火煮半个小时,后加盐调味即可。

注意事项
1、使用老母鸡制作更加香鲜美味。
2、水的用量要根据锅的大小和食材的量来决定,如果不确定请根据个人经验斟水,不要过多或过少。
3、天麻和灵芝片的浓度要适中,过浓或过淡都会影响口感。
4、煮鸡肉时不能加盐,否则会影响鸡肉的鲜味,调味要在煲好汤后加入。
5、食用时不要喝汤水,只吃配菜和鸡肉就可以了,把汤水留下来当成药膳喝也是可以的。
总的来说,灵芝片天麻煲鸡是一道很有营养的菜肴,能够补益身体,增强免疫力,并且味道鲜美。只要按照上面的方法正确制作,就能吃到一道美味又健康的菜肴,非常值得尝试。
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