灵芝浸牛肉丸的做法
灵芝是我国一种传统的材，具有、、抗等多种功效。而牛肉则富含蛋白质和铁质等营养成分，是我们日常生活中常见的食材。灵芝浸牛肉丸则将这两种食材巧妙结合，不仅美味可口，还能够提升健康功效。接下来就让我们来看看这道美食的自制方法。
制作材料：
牛肉糜 500克
干灵芝 30克
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
鸡蛋清 适量
步骤：
将干灵芝放入清水中泡发，泡发后去掉灰尘，切成细碎的丝状备用。
将牛肉糜放入碗中，加入适量的盐、料酒、五香粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
将切好的干灵芝丝加入牛肉糜中，再加入适量的生姜末，继续搅拌均匀。
将搅拌好的牛肉糜放入冰箱中冷藏1小时，让其更入味。
将冷藏后的牛肉糜捏成丸状，放入加了清水的锅中煮沸，转小火慢慢煮10分钟。
煮好后捞出牛肉丸，放入冰水中浸泡1分钟，变得更加劲道。
再将浸泡好的牛肉丸放入清水中煮沸，加入适量的盐和生姜，继续煮5分钟即可。
小贴士：
1. 灵芝泡发后尽量切细，这样可以更好的和牛肉混合在一起，丸子口感更加丰富。
2. 冷藏后的牛肉糜需要在室温下静置一段时间，让其回到室温，便于实心成型。
3. 捏制丸子的时候手要擦干，这样有利于把牛肉糜压实，丸子煮的时候不容易散开。
4. 第二次煮的时候，不要加太多生姜和盐，以免影响灵芝的味道。
灵芝浸牛肉丸制作简单，营养丰富，而且具有多种功效，是我们可以尝试的一道美食。除了以上配料外，你也可以根据自己的口味添加葱、姜、蒜等调料。大家可以抓住周末的时间来尝试制作一下这道美食，想必你会被其美味所俘获。
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